Индейка готовиться лучше, если горячий воздух распространяется снизу и вокруг. Устанавливать лучше индейку на специальную стойку-ключ. Жир будет капать вниз, который будет собираться в жаровне. Стойка позволяет воздуху циркулировать, а также держит птицу от замачивания в собственном жиру. Приготовление индейки на самом деле удивительно легко. Для приготовления индейки для запекания в духовке, сначала удалите потроха (если желаете сохраните их для соуса или фарш). Затем промыть птицу внутри и снаружи и высушить бумажными полотенцами.